兰比克啤酒的醇厚和酸涩,使它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造,甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合,而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎,林德曼的贵兹(Gueuze)就属于这个范畴。贵兹并不是传统意义上酿造出来的,而是先“勾兑”后酿出来的,所以它也叫混酿啤酒,它使用发酵1年或者2-3年的已经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒,以及一些果味的原材料一起进行二次发酵,熟成之后的贵兹啤酒没有了兰比克啤酒的苦涩味道,取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。而且,贵兹酒并不像水果酒那样,强调果酸甜味道而非酒的味道,它更趋向于体现类似红酒或香槟般令人愉悦的味道,所以贵兹酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒,酸味、甜味、麦子味、酒精味,都有体现,只不过很淡弱罢了,你完全可以把它当作一杯香槟来饮用,无论在任何时候。
JasonXTang 2022-09-20 22:31
小林德曼竟然连贵兹都是甜甜的,不过感觉比水果类的要好上很多,至少酸度上还是够的,只不过完全没有贵兹的感觉,和林德曼的大瓶老贵兹完全是两种酒,作为清爽的夏日饮料倒还算ok了。
升c小调 2022-07-28 13:34
可颂骑士 2022-07-26 13:43
香气与林德曼的法柔有点类似,但明显能感觉到香气更淡一些,依旧是霉香味还有一些果酒和葡萄的味道,口感上更加的清爽干净,甜度正常了许多,不像法柔一样甜腻,在前段和中段的酸感也有所上升了,对于刚接触兰比克啤酒的来说非常友好
不愿随风逐流的云 2022-07-25 22:32
倒瓶泡沫消散快,有偏浓郁的黄桃罐头、野菌酸臭味。
入口顺滑,没啥二氧化碳杀口感。苹果酒、谷仓暂居大半部分味道,剩下很少一点酒花还是麦苦味。
我想大瓶应该会比小瓶口感更为丰富,还蛮不错,适合入门。
血色将至 2022-07-25 19:42
酒体棕色,泡沫不持久,闻有野菌味,回味涩口
Jer-Yee 2022-07-14 04:20
模拟出来的味道,工业糖精味太浓了,还不如喝带果汁增味的。
海岛的淡季 2022-06-29 21:00
无敌饼干爸 2022-06-23 00:02
林德曼的贵兹。酸甜提神,性价比高。
酒体琥珀色带有轻微浑浊,很好看。泡沫丰富程度一般,消散快,留有少量绵密的挂杯。
香气是带有青苹果味道的醋酸味,同时让我想起小时候常吃的一种水果——海棠果,就是那种酸酸甜甜的气味。一点点野菌风味和蜂蜜甜。
轻度稍偏重的酒体,杀口感比较强,清爽宜人。
入口即有很舒适的平衡度。以苹果醋的酸味为主,少量野菌味感觉增加了味道的丰富程度,同时在舌面上生出一层蜂蜜甜味来。中后段舌根部感到少量苦味,青苹果、海棠果、李子的混合果味芳香馥郁。回口微酸微甜,些许麦香回返,之后的收尾很干净。
酸酸甜甜苹果醋,加上一点香槟的感觉。尾段清新果香混合爽口麦香,也让人很舒服。个人觉得比林德曼的另外几款水果啤酒强得多。
图徐 2022-05-26 13:43
初入Lambic的贵玆参考线
香气 甜润的麦芽香气混合着清晰的野菌水果酸香,想起了盒马发给我的发霉腐烂的橙子,但是让人愉悦(有点怀疑这瓶酒有点日光臭)
味道 入口舌尖有柔和的麦芽甜,中后段酸味凸起,甚至延伸到了不算短的尾韵,有点意外,但是也不反感
外观 浅琥珀色 清澈
感受 作为参考线的贵玆,不能指望它把麦芽的香甜延伸的更久,和野菌的酸味平衡交织,但是如果能有酒花的苦味或者桶香添加更多的层次感,会更美好,但是10+的价格,要啥自行车
4t6 2022-05-17 22:01
加糖的感觉挺明显的。其次之外林德曼贵兹的感觉feel得到